2005년 부산에서 시작한 마파람은
좋은 해산물을 제대로 다루고,
한 상의 처음부터 마지막까지 정성껏 준비해왔습니다.
재료를 고르는 일부터 손질과 조리,
그리고 손님 앞에 한 상이 놓이는 순간까지.
마파람이 처음 문을 열던 날부터
지금까지 이어온 생각입니다.
마파람은 남쪽에서 불어오는 바람을 뜻하는 우리말입니다.
우리말에는 오래전부터 ‘마파람에 게 눈 감추듯’이라는 표현이 전해집니다.
눈 깜짝할 사이에 음식을 먹어치우는 모습을 빗댄 말로,
『춘향전』에도 등장할 만큼 오래된 표현입니다.
바다에서 불어오는 바람의 이름이
오늘은 부산의 해산물을 한 상에 담는
‘마파람’이라는 브랜드 이름으로 이어지고 있습니다.
부산에서 첫 번째 마파람을 시작했습니다.
한 상을 지키며 마파람의 경험을 쌓아왔습니다.
오늘의 마파람은 음식과 공간, 브랜드로 이어지고 있습니다.
마파람은 빠르게 변하는 것보다 오래 지켜야 할 것을 먼저 생각합니다.
좋은 재료를 고르고, 제대로 만들고, 다시 찾고 싶은 한 상을 준비하는 것.
오늘의 마파람도 그 시작 위에서 이어지고 있습니다.
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바다를 향해 우아하게 펼쳐진 곶(Cape)처럼,
자연의 품격과 시간의 깊이를 담아낸 해물 한식의 정점.
전통의 뿌리 위에 현대적 감각을 더해, 식사를 넘어 자연과 계절 그리고 맛의 결을 섬세하게 전하는 고요하고도 깊은 이야기입니다.
빔프로젝터·연단·좌석 완비. 세미나와 교육에 최적화된 공간.
가족모임·기업행사·동창회를 마파람 요리와 함께.
넓고 밝은 홀에서 전시·문화행사도 자유롭게.
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